‘Türkiye sevinçte de kederde de ayran içti’: Üretimi rekora koşuyor
Türkiye’nin klâsik lezzetlerinden biri olan ayran tüketimi her geçen yıl hem iç pazarda hem de ihracatı artıyor. Üretim 1 milyon tona dayandı. Mevlitler, hasta ziyaretleri, düğünler, taziyeler, bayramlar, iftarlar üzere birçok sofrada ayranın çok tercih edilen bir içecek olduğunu söyleyen Ambalajlı Süt ve Süt Eserleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Başkanı Harun Çallı, “İç ve dış pazardaki artışı, tüketicilerin artan sağlıklı beslenme talebi ve süt ve süt ürünleri endüstrisinin gün geçtikçe modernize olmasıyla açıklayabiliriz” dedi.
Ayranın yaygın tüketilmesinin gerisinde hem geleneksel hem de besleyici bir içecek olmasının yattığını söyleyen Çallı, ayranın protein, kalsiyum ve probiyotik içeriği sayesinde sağlıklı beslenme alışkanlıklarına katkı sağladığını bu özelliklerin de tercih nedeni olduğunu vurguladı. Sanayicimiz her yaştan tüketicinin beklentisine göre ambalaj ve damak tadına uygun eserler geliştiriyor” dedi.
İHRACAT ÇİFT HANELİ ARTIYOR
Dünya gazetesinde yer alan habere nazaran, Türkiye’de ayran üretimi 2024 yılında yüzde 12’lik artışla 932 bin tona yükseldiğini aktaran Harun Çallı, üretim ile birlikte ihracatı da yüzde 13,8 artış göstererek 2 milyon 837 bin dolara çıktığını bildirdi. Çallı, “Son 4 yıllık üretim rakamlarına baktığımızda 2021 yılında ayran üretimi 717 bin ton iken 2022 yılında üretim 776 bin tona, 2023 yılında ise üretim 829 bin tona ve 2024 yılında ise üretimimiz 932 bin tona çıktı. İhracatta ise başta Körfez ve yakın coğrafya ülkeleri olmak üzere Gürcistan, Irak ve Libya’ya ihracatımızda birinci sırada yer alıyor” dedi.
(ALINTI)
