Konserve ton balığında cıva tespit edildi: ‘Devasa risk’
Deniz etrafını müdafaayı amaçlayan Fransız kar gayesi gütmeyen kuruluş Bloom ve tüketici hakları kuruluşu Foodwatch, beş Avrupa ülkesinden (İngiltere, Almanya, İspanya, Fransa ve İtalya) 148 kutu ton balığını tahlil etti.
Tüm eserlerin cıva içerdiği ve yüzde 57’sinin kg başına 0,3 mg olan balık hududunu aştığı tespit edildi. “Eşi gibisi görülmemiş ölçekte bir sıhhat skandalı” olarak isimlendirdikleri bulgular, Foodwatch’ı “halk sıhhati için muazzam bir risk” ihtarında bulunmaya sevk etti.
Cumhuriyet’te yer alan habere nazaran, aktivistler, kamu yetkililerini ve ton balığı sanayisini “Avrupa’daki yüz milyonlarca ton balığı tüketicisinin sıhhati aleyhine endüstriyel ton balığı avcılığının ekonomik çıkarlarını” kayırarak “alaycı lobicilik” yapmakla suçladı.
Bunun, 50 yıl boyunca ton balığı için morina üzere öbür balık cinslerinden üç kat daha yüksek bir cıva eşiğinin “farklı bir eşik için en ufak bir sıhhat münasebeti olmaksızın kabul edilebilir” olarak belirlendiği manasına geldiği tabir edildi.
‘DEVASA RİSK’
Foodwatch France’ın CEO’su Karine Jacquemart, “Yemek tabaklarımızda bulduğumuz şey, halk sıhhati açısından ciddiye alınmayan devasa bir risktir” dedi.
Fransız sürece sanayisini temsil eden Konserve Besin Sanayileri Federasyonu, konserve ton balığı yemenin tehlikeli olmadığını ve “tüketicilere sunulan eserlerin Fransız ve Avrupa yönetmeliklerine titizlikle uyduğunu” söyledi.
Federasyon, ton balığının “dengeli beslenmenin bir modülü olarak balık tüketimi tavsiyelerinin bir parçası” olduğunu söyledi.
DOĞMAMIŞ BEBEKLER BİLE TEHDİT ALTINDA
Cıvayı asbest ve arsenikle eşit seviyede kıymetli bir halk sıhhati sorunu olarak gören Dünya Sıhhat Örgütü’ne (DSÖ) nazaran, az ölçüde cıvaya maruz kalmak bile önemli sıhhat meselelerine neden olabilir, doğmamış bebeklerin ve çocukların gelişimini tehdit edebilir.
DSÖ, cıvanın hudut, sindirim ve bağışıklık sistemleri ile akciğerler, böbrekler, cilt ve gözler üzerinde toksik tesirleri olabileceğini belirtiyor. Cıvanın bakterilerle etkileşime girmesinden sonra oluşan ve besinlerde en yaygın form olan metil cıva, kansere neden olma potansiyeline sahip olarak sınıflandırılıyor.
(ALINTI)
